Syrah – moc, pikantność i głębia
Cabernet Sauvignon to jeden z najbardziej rozpoznawalnych i cenionych szczepów winorośli na świecie. Jego korzenie sięgają francuskiego Bordeaux, ale dziś uprawia się go niemal wszędzie – od Doliny Napa w Kalifornii, przez Chile i Australię, po Europę Środkową i Południową. Wina z Cabernet Sauvignon są znane z wyrazistego charakteru, głębokiej barwy i dużego potencjału do starzenia. Charakteryzują się intensywnym aromatem czarnej porzeczki, wiśni, śliwek, często z nutami cedru, tytoniu, skóry czy zielonej papryki. Przy starzeniu w dębowych beczkach zyskują eleganckie akcenty wanilii, kawy i przypraw korzennych. Dzięki wysokiej zawartości tanin i kwasowości, Cabernet Sauvignon świetnie nadaje się do długiego leżakowania, rozwijając złożoność i głębię smaku przez wiele lat.
Cechy charakterystyczne:
- Kolor: Bardzo ciemny, niemal atramentowy fiolet
- Aromaty: Czarne owoce, pieprz, zioła, wędzonka, skóra, czasem nuty mięsne lub mineralne
- Smak: Mocny, intensywny, pikantny, z wyraźnymi taninami i wysokim ekstraktem
- Potencjał starzenia: Wysoki – wiele win Syrah dojrzewa przez dekady
Idealne do parowania z:
- Grillowanymi i pieczonymi mięsami (wołowina, baranina, dziczyzna)
- Potrawami z przyprawami korzennymi i ostrzejszymi sosami
- Dojrzałymi serami o intensywnym smaku
- Dania kuchni śródziemnomorskiej i orientalnej
Gdzie kupić
Kliknij, aby przejść do sklepu partnera